BURRITO DI CARNE MACINATA

1. Preparare la carne:

1. Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio e soffriggere per circa 2-3 minuti, fino a quando sono morbidi e aromatici.
3. Aggiungere la carne macinata nella padella e cuocere, mescolando frequentemente, fino a quando la carne è completamente cotta e dorata.
4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il cumino, il peperoncino in polvere, la paprika (se usata), sale e pepe. Mescolare bene per combinare gli ingredienti.
5. Lasciare cuocere per 5-7 minuti, finché i sapori non si sono amalgamati bene. Se la carne diventa troppo asciutta, aggiungere un po’ d’acqua per ottenere una consistenza più umida.

2. Preparare il burrito:

1. Scaldare le tortillas: Riscalda le tortillas in una padella antiaderente per circa 30 secondi su ciascun lato, oppure puoi scaldarle nel microonde avvolgendole in un panno umido per 20-30 secondi.
2. Una volta riscaldate le tortillas, posiziona una porzione della carne tritata al centro di ciascuna.
3. Aggiungi sopra la carne gli ingredienti a piacere: formaggio grattugiato, pomodoro a cubetti, lattuga tritata, un po’ di guacamole, panna acida, salsa piccante e/o fagioli neri o riso.
4. Arrotolare i burritos: Piega i lati della tortilla verso l’interno e poi arrotola il burrito dalla parte inferiore verso l’alto, avvolgendo bene il ripieno all’interno.

3. Servire:

1. Puoi servire i burritos immediatamente oppure, se desideri una versione più croccante, puoi scaldarli leggermente in una padella antiaderente per 1-2 minuti su ciascun lato per renderli più dorati.
2. Servili con una salsa extra o accompagnati da un po’ di guacamole o salsa piccante a piacere.

Questo burrito di carne tritata è perfetto per un pranzo o una cena informale. Puoi personalizzare facilmente il ripieno con altri ingredienti, come mais, peperoni o olive, per adattarlo ai tuoi gusti. Buon appetito!