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Utensili Necessari
- Ciotola grande: per preparare l’impasto.
- Mestolo di legno: per mescolare.
- Mattarello: per stendere l’impasto.
- Teglia: per la cottura dei cinnamon rolls.
- Pellicola trasparente: per coprire l’impasto durante la lievitazione.
- Frusta: per preparare la glassatura.
3. Procedimento per Preparare i Cinnamon Rolls alla Zucca
3.1 Preparazione dell’Impasto
- Attivare il Lievito: In una ciotola, scalda leggermente il latte e sciogli il lievito di birra fresco (o secco) insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
- Mescolare gli Ingredienti Secchi: In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale, la cannella e la noce moscata.
- Unire gli Ingredienti: Fai un buco al centro della farina e aggiungi la purea di zucca, il burro fuso, l’uovo e il latte con il lievito attivato. Mescola tutto con un mestolo di legno fino a quando gli ingredienti iniziano a combinarsi.
- Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
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