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Preparazione
Preparare le mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili.
Metti le fette di mele in una ciotola e spruzzale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Aggiungi lo zucchero e la cannella, se la usi, e mescola bene per distribuire gli ingredienti.
Preparare la base della torta:
Srotola un rotolo di pasta sfoglia e adagialo su una teglia da forno, rivestita con carta da forno. Se usi pasta sfoglia rettangolare, taglia i bordi in eccesso, lasciando circa 2 cm di pasta attorno ai bordi.
Bucherella la base con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Disporre le mele:
Distribuisci le fette di mela sulla pasta sfoglia, cercando di creare un bel disegno, sovrapponendo leggermente le fette per ottenere una decorazione elegante.
Copertura con la pasta sfoglia:
Srotola il secondo rotolo di pasta sfoglia e taglialo in strisce larghe circa 2 cm. Disponi le strisce di pasta sopra le mele, formando una griglia o un motivo a reticolo, come una crostata.
Se ti piace, puoi spennellare la superficie della pasta sfoglia con un po’ di marmellata di albicocche (riscaldata) o miele per una finitura lucida e un tocco di dolcezza in più.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (160°C se ventilato). Cuoci la torta per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia è dorata e croccante e le mele sono morbide.
Finitura:
Una volta sfornata, lascia raffreddare leggermente la torta. Se desideri, spolverizza con zucchero a velo per un tocco finale.
Servire:
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