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Preparazione
Preparare le mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili. Puoi scegliere di tagliarle a spicchi più spessi se preferisci una consistenza più corposa nella torta.
In una padella, fai sciogliere 50 g di burro e aggiungi 100 g di zucchero. Cuoci a fuoco medio finché non si forma una caramellizzazione leggera, mescolando spesso. Quando lo zucchero è sciolto e ha preso un colore dorato, aggiungi le fette di mele e cuoci per 5-7 minuti, finché non diventano morbide. Togli dal fuoco e metti da parte.
Preparare l’impasto:
In una ciotola, sbatti le uova con 50 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il restante burro fuso e mescola bene.
Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi aggiungila gradualmente al composto di uova, alternando con il latte. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio.
Aggiungi la cannella e l’estratto di vaniglia, se desideri, per arricchire il sapore della torta.
Assemblare la torta:
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