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6.2 Sugo Perfetto
Per un sugo più ricco, puoi aggiungere un po’ di vino bianco durante la cottura dei pomodori, lasciandolo evaporare prima di aggiungere la pasta.
6.3 Conservazione
La pasta alla carrettiera si conserva bene in frigorifero per 1-2 giorni. Puoi riscaldarla in padella, aggiungendo un po’ di acqua per evitare che si asciughi.
7. Abbinamenti e Idee per Servire
7.1 Vini da Abbinare
La pasta alla carrettiera si abbina bene con vini bianchi freschi e fruttati, come un Grillo o un Catarratto, che complementano i sapori del piatto senza sovrastarli.
7.2 Insalate e Antipasti
Puoi servire la pasta con un’insalata mista fresca o antipasti tipici siciliani come caponata o arancini per un pasto completo.
8. Conclusione
La pasta alla carrettiera è un piatto semplice ma ricco di sapore, che rappresenta appieno la tradizione culinaria siciliana. Con ingredienti basilari e un po’ di creatività, puoi portare in tavola un pasto gustoso e soddisfacente. Segui questa ricetta e goditi un assaggio della Sicilia, un boccone alla volta! Buon appetito! 🍽️❤️
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