Torta di Rose Mantovana

Ingredienti per l'impasto:
130 ml di latte tiepido
500 g di farina 00
120 g di burro morbido
120 g di zucchero semolato
Scorza grattugiata di 1 limone
2 uova
1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 25 g di lievito fresco
Un pizzico di sale