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Formare le brioche:
Dopo la lievitazione, sgonfia l'impasto delicatamente. Dividi in 10-12 pezzi uguali. Forma delle palline e disponile su una teglia con carta forno. Puoi anche intrecciarle o creare forme personalizzate! 
Copri con un canovaccio e lascia lievitare per un’altra ora.
Cottura:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). 
Spennella le brioche con il tuorlo mescolato con un po' di latte per ottenere una doratura perfetta. 
Inforna per 20-25 minuti, fino a che non siano dorate. Fai la prova con uno stuzzicadenti: se esce asciutto, sono pronte! 
Raffreddare e servire:
Lascia raffreddare le brioche su una griglia. Se ti piace, cospargi con zucchero a velo prima di servire per una dolce finitura! 
Buon appetito! 
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