Pasta Risottata con Zucchina, Patata, Cipolla e Pancetta Affumicata

1 pizzico di curcuma
Olio extravergine di oliva
Preparazione:
Prepara gli ingredienti:

Taglia a cubetti piccoli la zucchina, la patata e la cipolla.
Rosola tutto in padella:

In una padella capiente, scalda un filo di olio extravergine. Aggiungi la cipolla e falla dorare leggermente.
Unisci la zucchina, la patata e la pancetta affumicata, mescolando bene.
Sfumatura perfetta:

Dopo qualche minuto, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
Cuoci come un risotto: