Pasta Risottata con Zucchina, Patata, Cipolla e Pancetta Affumicata

Ingredienti:
200 g di pasta corta (fusilli, ditalini o penne rigate)
1 zucchina
1 patata media
1 cipolla
80 g di pancetta affumicata
Mezzo bicchiere di vino bianco
Brodo vegetale caldo
50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
Pepe nero