Frittelle di Zucchine e Patate

Ingredienti (per circa 10-12 frittelle):
2 zucchine (grandi)
3-4 patate (già cotte e morbide)
2 uova
Sale q.b.
Pepe q.b.
30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g di Pecorino Romano grattugiato
2 cucchiai di farina 00
2 cucchiai di pangrattato
Mozzarella (meglio se ben scolata e tagliata a piccoli pezzi o sbriciolata)
Procedimento:
Prepara le verdure: