Castagnole di Carnevale

Ingredienti

300 g farina 00
50 g zucchero
2 uova
50 g burro (a temperatura ambiente)
1 cucchiaino lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
Scorza grattugiata di 1 limone
30 ml liquore tipo rum o grappa (opzionale, sostituibile con latte)
Olio di semi (per friggere)