Biscottoni Morbidi con Yogurt e Gocce di Cioccolato

Ingredienti
1 uovo grande
125 g di yogurt bianco (o alla vaniglia per un tocco extra!)
80 g di zucchero (di canna o semolato, a piacere)
50 ml di olio di semi (o olio di oliva delicato)
280 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato a pezzetti)