Fave dei morti: la ricetta dei biscotti tipici della festività di Ognissanti

CANNELLA
1 cucchiaino
ESTRATTO DI VANIGLIA
1 cucchiaino
Come preparare le fave dei morti

Step 1
Mescola in una ciotola capiente la farina di mandorle, lo zucchero e la farina 00 1 utilizzando un cucchiaio.

Step 2
Aggiungi il burro freddo a pezzetti e impasta con le mani fino ad ottenere un composto di briciole omogeneo, senza grumi troppo grossi 2.

Step 3
Aggiungi l’estratto di vaniglia, la cannella in polvere e la buccia di limone grattugiata 3, mescola nuovamente con un cucchiaio fino a combinare gli ingredienti.

Step 4
Aggiungi l’uovo e il rum 4.

Step 5
Continua a impastare con le mani fino a ottenere un composto omogeneo. Finisci di impastare il tutto sul piano di lavoro 5.

Step 6
Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola trasparente 6 quindi fai riposare in frigo per circa 30 minuti.

Step 7
Riprendi la pasta, forma della palline dal peso di circa 12 grammi l’una 7.

Step 8
Sistema le palline su di una placca distanziate le une dalle altre 8 e cuoci in forno a 180 °C per circa 15 minuti.

Step 9
Le tue fave dei morti sono pronte per essere servite 9.

Conservazione
Puoi conservare le fave dei morti fino a 15 giorni in una scatola di latta o in un contenitore ermetico.