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SALE
q.b.
Come preparare gli spaghetti all'assassina
Inizia preparando un brodo al pomodoro, in una pentola metti acqua, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro ed un pizzico di sale e porta a bollore.
Nel mentre prepara il soffritto per l’assassina: in una padella rigorosamente di ferro, metti generoso olio extravergine di oliva e lascia soffriggere dell’aglio tritato insieme a del peperoncino.
Quando l’aglio è imbiondito, aggiungi la passata di pomodoro e mescola bene.
A questo punto metti gli spaghetti crudi direttamente in padella, lasciali soffriggere e sbruciacchiare nell’olio, poi inizia a risottarli con il brodo.
Continua cosi, fino a cottura ultimata: gli ultimi minuti lasciala soffriggere bene in modo da rendere gli spaghetti anche un po' croccanti.
Ed ecco pronti gli spaghetti all’assassina.
Conservazione
Puoi conservare gli spaghetti all'assassina in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Ripassali in padella, prima di gustarli.
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