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Condire il pollo: Condire il pollo con sale e pepe.
Cuocere il pollo: Scaldare l’olio d’oliva in una padella o in una casseruola. Cuocere il pollo a fuoco medio-alto, girandolo, fino a doratura.
Mettere da parte il pollo: Togliere il pollo dalla padella e mettere da parte.
Rosolare le cipolle: Affettare le cipolle e rosolarle nella casseruola dove hai cotto il pollo.
Aggiungere i funghi: Lavare e tagliare i funghi a metà, o in quarti se sono grandi, unirli alle cipolle e farli rosolare.
Aggiungere il pomodoro e il brodo: Aggiungere il concentrato di pomodoro e il brodo di pollo, poi aggiungere il brodo di pollo disidratato, sale e pepe.
Cuocere a fuoco lento: Aggiungere il pollo nella padella e portare a ebollizione. Abbassare la fiamma, coprire e cuocere a fuoco lento per 1 ora.
Tritare le erbe aromatiche: Tritare finemente il cerfoglio e il dragoncello.
Servire: Servire il pollo caldo, cosparso di erbe aromatiche tritate.
