Patatas bravas

Sbuccia, taglia le patate a pezzi 1 e mettile da parte.

Step 2
Aggiungi la paprica, il cumino e l'alloro in una pentola con acqua. Porta a ebollizione e aggiungi le patate 2. Cuoci per 5 minuti e poi togli dal fuoco.

Step 3
Scola le patate e trasferiscile nella pentola con olio caldo. Friggi fino a doratura 3.

Step 4
Per preparare la salsa, versa la maionese, l'aceto di vino rosso, l'aglio, la paprica, il sale, i fiocchi di peperoncino e il concentrato di pomodoro in un frullatore (4).

Step 5
Frulla tutto fino a ottenere una salsa liscia 5.

Step 6
Trasferisci le patate su un piatto e condisci con paprica (6), sale e pepe. Mescola bene.

Step 7
Servi le patate su un piatto da portata e versa la salsa. Guarnisci con prezzemolo e servi 7.