Torta di Cornetti:

Prepara l’impasto
In una ciotola, mescola le due farine, il lievito di birra e 3 cucchiai di zucchero e mescola. Poi metti da parte le polveri
In un'altra ciotola aggiungi le uova a temperatura ambiente, il latte e la panna e il restante zucchero. Amalgama tutto con un cucchiaio.

Aggiungi un pizzico di sale e poi la pasta d'arancia.
Aggiungi i secchi nel composto di uova, poco alla volta fino a che non sarà ben incorporata. Metti il burro e continua a lavorare l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido.
Lascia lievitare 2 ore.
Poi stendi col matterello, ricava i triangoli con una rotellina per formare i cornetti.
Mettine uno accanto all'altro in una teglia rivestita con carta forno, copri con pellicola trasparente e fai riposare nel forno con luce accesa fino al raddoppio.

Spennella con un tuorlo d'uovo sbattuto, decora con granella di zucchero. Inforna in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.

Consigli per la Torta Cornetti
Per un profumo ancora più intenso, puoi sostituire la pasta d’arancia con scorza grattugiata di arancia fresca.

Per una versione ancora più golosa, aggiungi un ripieno di marmellata o crema ai cornetti prima di arrotolarli.

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