spaghetti con le polpette

Procedimento:
1. Prepara le polpette:
Inizia mettendo il pane raffermo in una ciotola e bagnalo con il latte. Lascia ammorbidire per qualche minuto, poi strizza il pane.
In una ciotola capiente, unisci la carne macinata, il pane ammollato e strizzato, l’uovo, il parmigiano, l’aglio tritato e il prezzemolo. Aggiusta di sale e pepe.
Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Con le mani, forma delle polpette della dimensione di una noce.
In una padella capiente, scalda un filo d’olio d’oliva e friggile a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a dorarle uniformemente. Quando sono pronte, trasferiscile su un piatto con carta assorbente.
2. Prepara il sugo di pomodoro:
In una grande casseruola, scalda un po’ d’olio d’oliva e soffriggi la cipolla e l’aglio tritati finché non sono morbidi e dorati.
Aggiungi i pomodori pelati (o passata di pomodoro), schiacciandoli con una forchetta se sono pelati. Aggiungi un pizzico di sale, pepe e lo zucchero (se lo usi). Cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Quando il sugo è pronto, aggiungi le polpette fritte nel sugo e cuoci per altri 20 minuti, coprendo la pentola, finché le polpette non sono cotte e ben amalgamate al sugo.
3. Cuoci gli spaghetti: