Sfoglia saporita con prosciutto e formaggio e salsa besciamella

Fase 3: Piega e sigilla
Piega la pasta sfoglia sul ripieno per creare una tasca o un rotolo sigillato.
Spennella la parte superiore della pasta con un uovo sbattuto per una finitura lucida e dorata.
Fase 4: Cuoci la pasta sfoglia
Disponi la pasta preparata su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuoci per 20 minuti o finché la pasta non è dorata e gonfia.
Fase 5: Prepara la salsa besciamella
In una casseruola media, fai sciogliere 30 g di burro a fuoco medio.
Aggiungi 25 g di farina e sbatti continuamente per formare un roux.
Aggiungi gradualmente 300 ml di latte, sbattendo costantemente finché la salsa non si addensa. Condire con 4 g di noce moscata, 5 g di pepe nero, 10 g di sale e 30 g di parmigiano. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.