Ricette con le melanzane: le 70 migliori idee per cucinarle velocemente in modo sfizioso

1. Prepara una pastella con farina, acqua e sale.
2. Immergi le fette di melanzane e friggi fino a doratura.

2.2 Melanzane Fritte con Formaggio

Ingredienti:

• Melanzane
• Formaggio (mozzarella o scamorza)
• Pangrattato

Procedimento:

1. Fai delle fette di melanzane e inserisci un pezzetto di formaggio tra due fette.
2. Passa nel pangrattato e friggi.

2.3 Melanzane Fritte con Salsa allo Yogurt

Ingredienti:

• Melanzane fritte
• Yogurt naturale
• Limone
• Aglio

Procedimento:

1. Prepara una salsa mescolando yogurt, succo di limone e aglio.
2. Servi le melanzane fritte con la salsa.

3. Melanzane Sott’olio

3.1 Melanzane Sott’olio con Aglio e Peperoncino

Ingredienti:

• Melanzane
• Olio d’oliva
• Aglio
• Peperoncino

Procedimento:

1. Taglia le melanzane a fette e sbollentale.
2. Metti in un barattolo con olio, aglio e peperoncino. Lascia riposare per qualche giorno.

3.2 Melanzane Sott’olio con Erbe Aromatiche

Ingredienti:

• Melanzane
• Olio d’oliva
• Timo
• Origano

Procedimento: