Plumcake all’arancia

Step 1
In una ciotola monta le uova con lo zucchero. Mescola con la frusta a mano o elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Step 2
Aggiungi l’olio di semi, il succo d’arancia 2 e continua a mescolare: se preferisci, puoi usare il burro fuso al posto dell’olio di semi.

Step 3
Aggiungi la farina, la fecola di patate e il lievito in polvere per dolci 3.

Step 4
Mescola bene con la spatola fino a ottenere un composto spumoso e omogeneo 4.

Step 5
Diamo più sapore aggiungendo la scorza di arancia biologica 5, falla incorporare bene.

Step 6
Prima di infornare, taglia l'arancia in spicchi sottili 6

Step 7
Versa una metà di impasto nello stampo per plumcake imburrato e infarinato 7.

Step 8
Posiziona le fette di arancia sull'impasto 8.

Step 9
Versa l’altra metà di impasto: per farlo crescere meglio al centro incidi una linea nell’impasto usando un tarocco bagnato nel burro 9.

Step 10
Inforna a 180 °C per 45 minuti. Fai sempre la prova stecchino, prima di toglierlo dal e forno e lascialo intiepidire prima di sformarlo 10.

Step 11
Il plumcake all'arancia è pronto per essere tagliato a fette e servito 11. Spolverizza con zucchero a velo, se preferisci.

Consigli
Per rendere ancora più goloso il tuo plumcake all'arancia puoi aggiungere al composto delle gocce di cioccolato fondente oppure dei gherigli di noce tritati oppure puoi aggiungere delle mandorle a lamelle in superficie, prima della cottura.

Puoi conservare il plumcake all'arancia fino a 3 giorni coperto con pellicola trasparente o sotto una campana di vetro.