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Setacciare 290 grammi di farina morbida e 55 grammi di amido di mais. Incorporate delicatamente la farina ma non mescolate eccessivamente l’impasto. Piegare fino a quando la farina non sarà inumidita. Mescolare 70 ml di latte, 60 ml di olio e 10 ml di estratto di vaniglia e poi aggiungere un po’ di impasto al composto. Mescolarli delicatamente, quindi aggiungerli all’impasto e incorporarli fino a incorporarli.
Preparate la vostra teglia foderando il fondo e i lati con carta da forno, poi versate l’impasto e infilate uno stecchino per eliminare l’eventuale aria intrappolata nell’impasto.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°, poi abbassare la temperatura a 170°C e cuocere per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 160°C e cuocere per altri 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 150°C e cuocere per altri 30 minuti .
Il tempo totale di cottura dovrebbe essere di 60 minuti. Cuocere fino a quando la parte superiore della torta sarà dorata. Una volta cotta, ungete un foglio di silicone e ricoprite la torta, poi giratela velocemente ed eliminate la carta forno. Lasciate raffreddare la torta per almeno un’ora prima di servirla, ma il modo migliore per mangiarla è dopo un giorno.
Rifilate i bordi e tagliate la torta nella forma che desiderat
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