Questa è la torta rustica più saporita di sempre!😋 Salva la ricetta

Riprendete l'impasto della brisée e stendetelo con un matterello 10, cercando di ottenere una sfoglia spessa 3-4 mm.

Step 11
Utilizzando come riferimento il fondo dello stampo, intagliate un cerchio poco più grande della base 11 e sistematelo nello stampo imburrato.

Step 12
Ricompattate gli avanzi di impasto e stendeteli formando un unico cordone 12.

Step 13
Assottigliate il cordone fino a ottenere un diametro di 1 cm o poco più. Poi piegatelo a metà e intrecciatelo 13.

Step 14
Sistemate con cura l'intreccio sul bordo dello stampo e incidete l'eccesso nel punto di giunzione 14. Poi pressate leggermente la treccia sui bordi per farla aderire allo stampo.

Step 15
Spalmate sul fondo la ricotta cercando di ottenere una copertura uniforme 15.

Step 16
Distribuite poi il salame, tagliato a cubetti 16.

Step 17
Coprite tutto con le fette di formaggio 17.

Step 18
Sistemate in superficie le patate in maniera leggermente sovrapposta e alternata agli anelli di cipolla 18.

Step 19
Spennellate la superficie con un filo di olio, facendo attenzione a non smuovere la copertura 19.

Step 20
Salate, pepate e cospargete il tutto con una spolverizzata di origano 20.

Step 21
Cuocete la torta rustica salata in forno statico preriscaldato a 190 °C per circa 60 minuti 21.

Step 22
Quando sia le patate sia il bordo saranno ben dorati e coloriti, sfornate e lasciate intiepidire 22.

Step 23
Sformate delicatamente la torta e lasciatela scivolare su un tagliere 23 o un piatto da portata.

Step 24
Servite la torta ancora calda 24 oppure fredda.

Conservazione
La torta rustica salata può essere conservata in frigorifero, in un apposito contenitore ermetico, per massimo 1-2 giorni. È possibile surgelarla.