ADVERTISEMENT
Aggiungi l’amido:
Setaccia l’amido di mais e incorporalo gradualmente al composto di tuorli, mescolando delicatamente per evitare grumi. 
Scalda il latte:
In un pentolino, scalda il latte con il rum a fuoco basso. Mescola di tanto in tanto per distribuire bene il profumo del rum. 
Unisci i tuorli al latte:
Versa lentamente il composto di tuorli nel latte caldo, mescolando continuamente con una frusta per ottenere una crema liscia e uniforme. 
Cuoci la crema:
Cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa e raggiunge una consistenza vellutata. 
Raffredda la crema:
Togli la crema dal fuoco e trasferiscila in una ciotola. Coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della pellicina e lasciala raffreddare completamente. 
Aggiungi il mascarpone:
Quando la crema è ben fredda, aggiungi il mascarpone e mescola energicamente con una frusta per ottenere una consistenza cremosa e omogenea. 
Consigli:
Servizio: Servi la crema al rum in coppette individuali, decorata con scaglie di cioccolato o granella di nocciole. 
Variante leggera: Puoi sostituire il mascarpone con ricotta per una versione più leggera ma altrettanto cremosa.
Conservazione: Conserva la crema in frigorifero, ben coperta, per massimo 2 giorni. 
Il tuo dolce momento di pura delizia ti aspetta! Buon appetito! 
ADVERTISEMENT
