Come mai non lo sapevo prima! Mia nonna mi ha insegnato il segreto

Preparazione
Mettete nel frullatore tre pomodori tagliati a pezzi, mezza cipolla tritata, quattro spicchi d’aglio sbucciati e 60 ml di acqua. Coprite il frullatore e frullate alla massima velocità per 2 minuti. Prenota la miscela.
In una padella aggiungete un cucchiaio di burro e mescolate continuamente finché non si sarà sciolto. Mettete un colino sopra la padella e filtrate il composto dal frullatore per eliminare eventuali residui.
Condire con un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero e un cucchiaino di brodo di pollo. Muoversi con una spatola da cucina per incorporare questi condimenti. Lasciate cuocere a fuoco medio finché la salsa non si sarà ridotta della metà.
Nel frattempo, in un contenitore aggiungete una tazza di farina di frumento, un cucchiaino di paprika, un cucchiaino di sale, un cucchiaino di aglio in polvere e mezzo cucchiaino di pepe nero. Aggiungi questi condimenti alla farina di frumento.
Aggiungere al composto di farina un uovo, 50 ml di latte a temperatura ambiente e un cucchiaio di senape. Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere un composto liquido.
Passate in questo composto una milanese di petto di pollo, lasciandola in ammollo per qualche minuto in modo che assorba tutto il sapore.
Quando la salsa si sarà ridotta, aggiungere 80 ml di panna e mescolare continuamente per incorporarla. Aggiungete 150 g di pasta precedentemente cotta e mescolate bene. Prenota la pasta con il sugo.
Passate il petto di pollo nel pangrattato, assicurandovi di ricoprirlo bene da entrambi i lati.
In una padella aggiungete 100 ml di olio e aspettate che diventi ben caldo. Un segreto è mettere un guscio d’uovo nell’olio per evitare schizzi e impedire che l’olio bruci.
Quando l’olio sarà caldo, friggete il petto di pollo fino a doratura su entrambi i lati. Togliere dall’olio e riporre su carta assorbente.
Servire la milanese di pollo insieme alla pasta in salsa di pomodoro e panna. Godetevi questa gustosa ricetta!
Questa ricetta combina una milanese di pollo perfettamente condita con una ricca salsa di pomodoro e panna, accompagnata dalla pasta.

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