Pasta ai 4 formaggi

Ingredienti
PASTA CORTA TIPO PENNE RIGATE
400 gr
GORGONZOLA
180 gr
FONTINA
150 gr
TALEGGIO
140 gr
PARMIGIANO GRATTUGIATO
80 gr
LATTE FRESCO
1 bicchiere
NOCE MOSCATA
q.b.
PEPE
q.b.
SALE
q.b.
La pasta ai 4 formaggi è un primo semplice e dal sapore delicato, perfetto da portare in tavola per un pranzo di famiglia o una serata informale tra amici. Una ricetta facile e veloce, ideale da preparare anche all'ultimo momento, qui realizzata con un condimento goloso e corroborante a base di latte fresco, gorgonzola, taleggio, fontina e parmigiano grattugiato.

Farla in casa con i consigli del nostro Elpidio è semplicissimo. Ti basterà tagliare i formaggi a cubetti piccoli, lasciarli fondere in un tegame antiaderente insieme a un bicchiere di latte intero e arricchire quindi la salsa ottenuta con il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata e del pepe fresco macinato al momento. Una volta pronta, si unisce alla fonduta di formaggi la pasta, lessata al dente in acqua bollente leggermente salata, e si salta quindi il tutto sul fuoco per qualche istante, o fino a ottenere un piatto cremoso e ben mantecato.

Noi abbiamo scelto le penne rigate ma, in alternativa, puoi optare per qualsiasi altro formato di pasta corta di tuo gradimento, oppure puoi utilizzare il condimento per insaporire un risotto o una porzione di gnocchi.

Scopri come preparare la pasta ai 4 formaggi seguendo passo passo le spiegazioni e i preziosi consigli di Elpidio. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la pasta al gorgonzola e gli gnocchi al taleggio.

Come preparare la pasta ai 4 formaggi

Step 1
Taglia il taleggio, la fontina e il gorgonzola a cubetti piccoli 1.

Step 2
Tuffa la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata 2 e lasciala cuocere per il tempo indicato sulla confezione.