Carote alla Parmigiana

Scalda l'olio in una padella antiaderente e aggiungi le carote. Fai rosolare a fuoco dolce per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe a piacere.
Stufiamo le carote

Aggiungi 70 ml di acqua calda , copri la padella con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Le carote dovrebbero ammorbidirsi e l’acqua ridursi.
Aggiungiamo il latte e la noce moscata

Unisci il latte caldo e un pizzico di noce moscata per un tocco aromatico. Lascia cuocere senza coperchio per altri 4-5 minuti, mescolando fino a quando le carote assorbono bene il latte.
Formiamo la parmigiana

Prendi una pirofila e inizia con un primo strato di carote. Spolverizzale con un po' di Parmigiano grattugiato .
Aggiungi un altro strato di carote e continua a spolverizzare con il parmigiano.
Finitura da chef

Completa con uno strato finale di carote e abbondante Parmigiano Reggiano grattugiato per una crosticina super gustosa.
Se ti piace, aggiungi del prezzemolo tritato per un tocco fresco e colorato.
Serviamo!

Le carote alla parmigiana sono pronte per essere servite! Puoi gustarle come contorno o anche come piatto unico! Buon appetito!
Info Nutrizionali

Calorie per porzione: 199,49 Kcal
Perfette come contorno per i tuoi piatti principali, o per un pranzo leggero e goloso!