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Step 1
Raccogli lo zucchero e le uova in una ciotola capiente 1, poi montali con le fruste elettriche fino a ottenere una massa chiara e spumosa.
Step 2
Aggiungi prima l'olio a filo, poi continua con l'acqua, proseguendo a lavorare il composto con le fruste elettriche alla massima velocità 2.
Step 3
Profuma con la scorza del limone, avendo cura di grattugiare solo la parte più esterna, ricca di olii essenziali 3.
Step 4
A questo punto, unisci la farina setacciata insieme al lievito 4, incorporandola in due o tre volte con le fruste a velocità minima.
Step 5
Dovrai ottenere un impasto liscio, fluido e uniforme 5.
Step 6
Trasferisci il composto in uno stampo da 22 cm di diametro, foderato sul fondo di carta forno e ben imburrato e infarinato ai lati 6.
Step 7
Cuoci la torta in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti. Prima di terminare la cottura, fai la prova stecchino per verificare che all'interno sia ben asciutta 7.
Step 8
Una volta pronta, lascia raffreddare completamente la torta, poi sformala, trasferiscila su un vassoio e spolverizzala di uno strato impalpabile di zucchero a velo 8.
Step 9
La torta all'acqua è pronta per essere gustata 9.
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