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Ingredienti
FARINA 00
300 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
150 gr
ACQUA
125 gr
OLIO DI SEMI
70 gr
UOVA A TEMPERATURA AMBIENTE
3
LIMONE NON TRATTATO
1
LIEVITO PER DOLCI
1 bustina
TI SERVONO INOLTRE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
BURRO
q.b.
FARINA
q.b.
La torta all'acqua è un dolce da credenza soffice e goloso, perfetto da gustare con una tazza di caffellatte a colazione o per merenda, insieme a un infuso fumante. Priva di burro e latte, è adatta a chi è intollerante o allergico a questi alimenti o, semplicemente, vuole tenere d'occhio la linea, senza per questo rinunciare a una coccola dolce.
Per prepararla, basterà lavorare le uova con lo zucchero, unire a filo l'olio di semi e l'acqua, profumare con la scorza di limone grattugiata e incorporare la farina e il lievito setacciati. Il composto liscio ottenuto viene poi trasferito in una tortiera da 22 cm di diametro e cotto in forno per 45 minuti, finché non sarà ben asciutto all'interno.
Il risultato è un dessert appagante che, con la sua incredibile morbidezza, riuscirà a conquistare soprattutto i più piccoli di casa. Ottimo al naturale, spolverizzato di uno strato impalpabile di zucchero a velo, è ancora più delizioso tagliato a metà e farcito con uno strato di crema al cacao e nocciole, ganache al cioccolato, marmellate o confetture di tuo gradimento: sarà ideale anche al termine di una cena tra amici.
A piacere, puoi aromatizzare l'impasto con un cucchiaino di estratto di vaniglia o i semi di un baccello, un pizzico di cannella o cardamomo. Per un gusto più intenso e agrumato, puoi aggiungere circa 20 ml di succo di limone e, per una resa piacevolmente crunchy sotto i denti, unire una manciata di mandorle a lamelle o granella di pistacchi. Una volta pronta, la torta all'acqua può essere conservata a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro per dolci o chiusa in un contenitore ermetico, fino a 3 giorni.
Scopri come preparare la torta all'acqua seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche la torta all'acqua al cacao e la torta all'acqua al caffè.
Come preparare la torta all'acqua
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