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3. Procedimento
3.1 Preparazione dell’Impasto
- Attivare il Lievito: In una ciotola, mescola l’acqua tiepida con il lievito di birra e lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una schiuma in superficie.
- Preparare l’Impasto: In una ciotola capiente, unisci la farina e il sale. Fai un buco al centro e versa il lievito attivato e l’olio d’oliva. Inizia a mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto grossolano.
- Impastare: Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro infarinato e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Far Lievitare: Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, fino al raddoppio del volume.
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