TORTA SALATA ZUCCHINE E SALMONE

- La torta salata zucchine e salmone è un piatto versatile e delizioso, perfetto per ogni occasione. Può essere servita come antipasto, piatto unico o contorno. La combinazione di zucchine fresche e salmone affumicato crea un equilibrio perfetto tra sapori delicati e decisi.

- Questo piatto è anche molto pratico. Utilizzando un rotolo di pasta sfoglia già pronta, la preparazione diventa rapida e semplice. Inoltre, gli ingredienti principali, come zucchine e salmone, sono facilmente reperibili. Per ulteriori idee su come utilizzare la pasta sfoglia in cucina, puoi dare un’occhiata a ricette creative con pasta sfoglia.
- La scelta degli ingredienti è fondamentale per ottenere un risultato eccellente. Scegli zucchine di stagione e un salmone affumicato di alta qualità. Per sapere come riconoscere un buon salmone affumicato, leggi questa utile guida su come scegliere il miglior salmone affumicato. Questo ti garantirà un piatto dal sapore autentico e genuino.

Oltre ad essere deliziosa, la torta salata zucchine e salmone è anche un’opzione relativamente leggera. È possibile personalizzarla aggiungendo spezie, come il prezzemolo fresco, per un tocco di freschezza in più.
Infine, è ideale per essere preparata in anticipo e servita fredda, rendendola perfetta per pranzi all’aperto o cene informali. La sua semplicità non compromette la qualità, e il risultato sorprenderà tutti i tuoi ospiti.

Scale

- Preparazione delle zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. In una padella, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e salta le zucchine per 5-7 minuti, finché non diventano tenere. Aggiusta di sale e lascia raffreddare.
- Preparazione della base: Stendi il rotolo di pasta sfoglia in una teglia rotonda, mantenendo la carta da forno in dotazione. Bucherella il fondo con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.

- Preparazione del ripieno: In una ciotola, sbatti l’uovo con la panna da cucina. Aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti, il parmigiano reggiano grattugiato e il prezzemolo tritato finemente. Mescola bene il tutto.
- Assemblaggio della torta: Distribuisci uniformemente le zucchine saltate sulla base di pasta sfoglia. Aggiungi il salmone affumicato tagliato a striscioline. Versa il composto di uova e formaggi sopra gli ingredienti, assicurandoti che copra tutta la superficie.
- Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Inforna la torta salata e cuoci per 25-30 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e il ripieno ben rappreso.

Servizio: Una volta cotta, sforna la torta e lasciala intiepidire per qualche minuto prima di tagliarla a fette. È ottima sia calda che a temperatura ambiente.