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Polpette di verdure: la ricetta per un secondo piatto vegetariano colorato e gustoso
Passaggio 8
Nel frattempo unire al purè di patate il parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata.
Passaggio 9
Aggiungete anche l’uovo sbattuto e mescolate bene.
Passaggio 10
Versare nella ciotola anche le verdure leggermente scaldate e le erbe aromatiche tritate.
Passaggio 11
Mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto uniforme e compatto.
Passaggio 12
Bagnatevi le mani e prelevate 40 grammi di composto facendolo rotolare tra i palmi. Disporre le polpette su un foglio di carta forno
Passaggio 13
Una volta preparate tutte le polpette, passatele prima nell’uovo sbattuto.
