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Preparazione
Cuocere le patate
Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.
Lessale in acqua salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
Scolale e schiacciale leggermente con una forchetta.
Preparare il ripieno
Rimuovi il budello dalla salsiccia e sgranala.
In una padella, fai rosolare la cipolla tritata con un filo d’olio.
Aggiungi la salsiccia e cuoci per circa 5-7 minuti fino a doratura.
Assemblare la torta salata
Stendi la pasta sfoglia in una tortiera foderata con carta forno.
Distribuisci le patate sul fondo, poi aggiungi la salsiccia rosolata.
Spargi la mozzarella a cubetti e il parmigiano.
Sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe e versalo sopra.
Cottura
Ripiega i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
Servire
Lascia intiepidire qualche minuto prima di tagliare.
Gustala calda e filante!
Buon appetito! 🍽😋
