Torta di Ricotta Soffice e Profumata

Ingredienti (per una tortiera da 22 cm):
250 g di ricotta vaccina
250 g di farina 00
150 g di zucchero
3 uova medie
50 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Zucchero a velo per decorare
Preparazione: