Sorbetto al limone

Ingredienti

• 6 limoni grandi non trattati (per la scorza)
• 300 ml di succo di limone
• 250 ml di acqua
• 120 g di zucchero semolato
• 60 ml di albume pastorizzato
• Per guarnire: scorza di limone, menta fresca (facoltativo)
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