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Cuocere la schiacciata:
Ungi una teglia rotonda o una teglia da forno con un po’ di olio d’oliva. Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola o il dorso di un cucchiaio, fino a formare uno strato uniforme. Se ti piace, puoi decorare la superficie con un rametto di rosmarino intero o qualche cubetto di pancetta per aggiungere sapore.
Cuocere in forno:
Preriscalda il forno a 180°C (in modalità statica) e cuoci la schiacciata per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Se vuoi una crosticina ancora più croccante, puoi accendere il grill negli ultimi 5 minuti di cottura.
Servire:
Una volta pronta, sforna la schiacciata e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette. Servila calda o a temperatura ambiente come antipasto, snack o contorno.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
La schiacciata di patate è perfetta accompagnata da una salsa a base di yogurt e erbe aromatiche, o anche da una salsa di pomodoro piccante.
Puoi arricchire l’impasto con altri ingredienti, come cipolle caramellate, olive nere, o formaggi filanti, per renderla ancora più golosa.
Se avanzano delle fette, puoi conservarle in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarle, ti consiglio di metterle in forno per mantenere la croccantezza.
Garanzia
La schiacciata di patate è un piatto che piacerà a tutti, grandi e piccini. La sua consistenza morbida e il sapore ricco sono perfetti per qualsiasi occasione. Facile da preparare e sempre un successo!
Domande frequenti
Posso preparare la schiacciata in anticipo?
Sì, puoi prepararla il giorno prima e riscaldarla in forno prima di servirla, così sarà pronta all’uso e ancora più buona.
Posso fare una versione vegana della schiacciata?
Certamente! Puoi sostituire l’uovo con una patata schiacciata in più e il parmigiano con lievito alimentare o un altro formaggio vegano.
Come posso rendere la schiacciata più saporita?
Aggiungi dei cubetti di pancetta, cipolla rossa caramellata o formaggi stagionati per arricchire il sapore. Puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche come timo o maggiorana per un tocco in più!
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