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Ecco una ricetta semplice per una pizza squisita da preparare a casa, perfetta per tutta la famiglia. Con pochi passaggi, avrai una pizza dal bordo croccante e dal cuore morbido, che puoi personalizzare con i tuoi ingredienti preferiti!
Pizza Facile e Squisita
Ingredienti (per 2 pizze grandi)
Per l'impasto:
500 g di farina 00 (o farina di tipo 1)
300 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco (o 3 g di lievito secco)
1 cucchiaino di zucchero
10 g di sale
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Per il condimento:
200 g di passata di pomodoro (o salsa di pomodoro)
200 g di mozzarella (meglio se di bufala o fior di latte)
Olio extravergine di oliva (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
Origano o basilico fresco (q.b.)
Altri condimenti a piacere (prosciutto, funghi, peperoni, etc.)
Preparazione dell'impasto
1. Attivare il lievito
In una ciotola, versa l'acqua tiepida e sciogli il lievito insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 5-10 minuti finché non si forma una leggera schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
2. Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale. Fai un buco al centro.
Versa il lievito attivato nell’impasto e inizia a mescolare, aggiungendo lentamente l'olio d’oliva.
Impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Se l’impasto è troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina, ma fai attenzione a non esagerare.
3. Lievitazione
Copri l’impasto con un panno umido o una pellicola trasparente e lascia lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore, finché l'impasto non raddoppia di volume.
Preparazione e Cottura della Pizza
1. Pre-riscaldare il forno
Preriscalda il forno a 220°C (se possibile, utilizza la funzione ventilata). Se hai una pietra refrattaria, mettila nel forno mentre si preriscalda per ottenere una cottura più croccante.
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