ADVERTISEMENT
Formare le frittelle:
Con le mani, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi appiattiscile leggermente per ottenere delle frittelle. Se vuoi, puoi passarle nel pangrattato per una croccantezza extra.
Cuocere le frittelle:
Prepara una teglia da forno rivestendola con carta da forno e spennellala con un po' di olio d’oliva. Disponi le frittelle sulla teglia, lasciando un po' di spazio tra una e l'altra. Spennella le frittelle anche in superficie con un filo d'olio. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando le frittelle diventano dorate e croccanti.
Servire:
Una volta cotte, sforna le frittelle e lasciale riposare per qualche minuto. Puoi servirle calde, magari accompagnandole con una salsa allo yogurt o una maionese leggera.
Suggerimenti per la servitura e conservazione
Le frittelle di zucchine al forno sono deliziose appena sfornate, ma puoi conservarle in frigorifero per un paio di giorni. Per riscaldarle, mettile in forno per 5 minuti a 180°C per mantenere la croccantezza.
Se preferisci un tocco di freschezza, puoi accompagnarle con una salsa a base di yogurt greco, aglio e limone.
Puoi anche aggiungere delle erbe aromatiche come basilico, timo o origano nell’impasto per dare più sapore.
Garanzia
Queste frittelle sono un’alternativa sana e gustosa alla versione fritta. Grazie alla cottura al forno, risultano più leggere ma comunque croccanti e saporite. Sono perfette per chi vuole un piatto vegetariano e light senza rinunciare al gusto!
Domande frequenti
Posso fare queste frittelle senza pangrattato?
Sì, puoi sostituire il pangrattato con farina di mais per una versione senza glutine, oppure con farina di avena per una consistenza più morbida.
Posso aggiungere altri ingredienti?
Certo! Puoi arricchire l’impasto con pezzetti di mozzarella, prosciutto cotto tritato, o anche una spolverata di peperoncino per dare un tocco piccante.
Posso congelare le frittelle di zucchine al forno?
Sì, puoi congelarle prima di cuocerle. Disponile su un vassoio e congela in modo che non si attacchino tra loro. Una volta congelate, trasferiscile in un sacchetto per congelamento. Quando vuoi, cuocile direttamente nel forno senza scongelarle.
ADVERTISEMENT
