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I filetti di pollo croccanti fuori e teneri dentro sono un piatto perfetto per chi cerca una ricetta gustosa e facile da preparare, ma che soddisfi anche il palato! La croccantezza esterna data dalla panatura, unita alla morbidezza interna del pollo, crea un contrasto che fa venire l’acquolina in bocca. Ecco la ricetta per preparare filetti di pollo perfetti!
Filetti di Pollo Croccanti Fuori e Teneri Dentro
Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di petto di pollo (circa 150 g ciascuno)
100 g di farina 00
2 uova
150 g di pangrattato
50 g di parmigiano grattugiato (opzionale, per un tocco extra di sapore)
1 cucchiaino di paprika dolce o pepe nero
Sale e pepe (q.b.)
Olio di semi per friggere (q.b.)
Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Preparazione
1. Preparare il pollo
Tagliare il pollo: Se i filetti di pollo sono troppo spessi, puoi batterli leggermente con un batticarne per renderli più sottili e uniformi. Questo aiuterà a cuocerli meglio e a renderli ancora più teneri.
Condire: Condisci i filetti di pollo con un pizzico di sale, pepe e paprika (o pepe nero). Lascia marinare per qualche minuto.
2. Preparare la panatura
Farina: Metti la farina in un piatto fondo. Questo servirà per la prima fase della panatura.
Uova: In un altro piatto, sbatti le uova con un po’ di sale e pepe. Puoi aggiungere anche un cucchiaino di paprika per un tocco di colore.
Pangrattato: In un terzo piatto, mescola il pangrattato con il parmigiano grattugiato (opzionale). Se ti piace un tocco extra croccante, puoi anche aggiungere un po’ di mais tritato o semola al pangrattato.
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