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Un dessert freddo al cioccolato e caramello senza cottura è la soluzione perfetta per quando hai voglia di qualcosa di dolce, cremoso e goloso, ma non vuoi passare troppo tempo in cucina! Questo dolce è semplicissimo da fare, con pochi ingredienti e nessuna cottura. Ti sorprenderà per il suo gusto ricco e la sua consistenza vellutata. Ecco la ricetta!
Dessert Freddo al Cioccolato e Caramello Senza Cottura
Ingredienti (per 6-8 porzioni)
Per la base al biscotto:
200 g di biscotti secchi (tipo digestive o frollini)
100 g di burro fuso
Per la crema al cioccolato:
200 g di cioccolato fondente
250 ml di panna fresca
2 cucchiai di zucchero (opzionale)
Per la crema al caramello:
100 g di zucchero
50 g di burro
100 ml di panna fresca
Un pizzico di sale (facoltativo, per il caramello salato)
Preparazione
1. Preparare la base al biscotto
Tritare i biscotti: Metti i biscotti in un mixer e tritali fino a ridurli in polvere fine.
Mescolare con il burro: In una ciotola, mescola la polvere di biscotti con il burro fuso. Deve risultare un composto compatto e umido.
Creare la base: Versa il composto in uno stampo (diametro 20-22 cm) foderato con carta da forno o rivestito con pellicola trasparente. Premilo bene con un cucchiaio per compattarlo. Metti in frigorifero per almeno 30 minuti a rassodare.
2. Preparare la crema al cioccolato
Sciogliere il cioccolato: In un pentolino, scalda 100 ml di panna fresca (senza farla bollire). Aggiungi il cioccolato spezzettato e mescola fino a quando sarà completamente sciolto.
Montare la panna: In un’altra ciotola, monta la panna restante con lo zucchero (se lo desideri).
Unire il cioccolato e la panna: Una volta che il cioccolato si è raffreddato un po’, mescolalo delicatamente con la panna montata, fino a ottenere un composto omogeneo. Versa questa crema sopra la base di biscotto preparata in precedenza. Rimettere in frigorifero per almeno 2 ore.
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