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La crostata di fragole è un dolce classico che unisce la croccantezza della pasta frolla, la cremosità della crema pasticciera e la freschezza delle fragole. Perfetta per occasioni speciali come pranzi festivi, compleanni o una merenda elegante, questa crostata è un vero piacere per gli occhi e per il palato. Scopri come prepararla passo dopo passo!
Ingredienti (per una crostata di circa 24 cm di diametro)
Per la pasta frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero
1 uovo intero
Scorza grattugiata di mezzo limone
Un pizzico di sale
Per la crema pasticciera:
500 ml di latte intero
4 tuorli
120 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 baccello di vaniglia (oppure 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
30 g di burro (opzionale, per rendere la crema più vellutata)
Per la guarnizione:
300 g di fragole fresche
Zucchero a velo (per decorare, opzionale)
Preparazione
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