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500 g di farina di grano tenero
330 ml di acqua
5 g di lievito di birra secco o 15 g di lievito fresco
10 g di sale
Preparazione:
1. Iniziare a mescolare l'acqua con il lievito in una ciotola. Consiglio di usare acqua tiepida, in modo che il lievito si sciolga prima e meglio.
2. Una volta fatto questo, mescolate la farina con il sale e aggiungetela all'acqua. Dovete impastare bene per qualche minuto. Sapete quando l'impasto è liscio e non si attacca facilmente alle mani. All'inizio potrebbe attaccarsi alla testa, ma poi vedrete che non sarà più così.
3. Dopo la prima impastatura, coprite l'impasto con una pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per un'ora. Durante questo periodo, l'impasto riposerà e sarà pronto per essere lavorato.
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