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Aggiungi il concentrato di pomodoro, se desideri un sapore più intenso, e regola di sale e pepe a piacere. Se ti piace una consistenza più cremosa, frulla una parte della zuppa con un frullatore a immersione, lasciando alcuni ceci interi per la texture.
Ultimi tocchi
Rimuovi il rosmarino e la foglia di alloro. Aggiungi un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e, se desideri, qualche goccia di succo di limone per un tocco fresco e leggermente acidulo.
Servire
Servi la zuppa calda, accompagnata da crostini di pane croccante o una spolverata di parmigiano grattugiato per renderla ancora più golosa.
Suggerimenti per la Servitura e Conservazione
Conservazione: Questa zuppa si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldala a fuoco lento aggiungendo un po’ di brodo o acqua, se necessario.
Varianti: Puoi aggiungere altre verdure come spinaci o cavolo nero per renderla ancora più ricca. Se ami i sapori decisi, aggiungi un pizzico di peperoncino durante la cottura.
Perché Questa Zuppa è così Speciale?
Valorizza i ceci: La lenta cottura e gli ingredienti semplici esaltano il sapore naturale dei ceci.
Ricca di proprietà: I ceci sono una fonte eccellente di proteine vegetali, fibre, ferro e altri minerali essenziali.
Facile da preparare: Bastano pochi ingredienti e un po’ di tempo per creare un piatto che soddisfa il palato e nutre il corpo.
Domande Frequenti
Posso usare ceci in scatola?
Sì, ma ricordati di sciacquarli bene prima di utilizzarli per eliminare il liquido di conservazione.
Come posso renderla senza glutine?
La ricetta è naturalmente senza glutine. Basta evitare di servirla con crostini di pane non specificamente senza glutine.
Si può congelare?
Sì, puoi congelare la zuppa per un massimo di 3 mesi. Scongelala lentamente in frigorifero e riscaldala prima di servirla.
Con questa zuppa di ceci, porterai in tavola un piatto sano, saporito e perfetto per ogni occasione. Preparala e scopri perché tutti ne parlano!
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