ADVERTISEMENT
Introduzione
Il pane da colazione con farina d’avena e mirtilli è un’ottima alternativa per chi desidera iniziare la giornata con qualcosa di sano, nutriente e delizioso. La farina d’avena è ricca di fibre e nutrienti, mentre i mirtilli apportano un tocco di freschezza e un sacco di antiossidanti. Questo pane è perfetto per una colazione leggera, ma che ti soddisfa, oppure come merenda. Scopri come prepararlo!
Ingredienti
250 g di farina d’avena
150 g di farina integrale (o farina 00, se preferisci)
1 cucchiaio di lievito in polvere (lievito per dolci)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale
2 cucchiai di zucchero di canna (opzionale, per un tocco dolce)
2 uova
120 ml di latte (vegetale o vaccino)
60 ml di olio di cocco (o olio di semi)
150 g di mirtilli freschi (o surgelati)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
1 cucchiaio di semi di chia (facoltativo, per aggiungere croccantezza e omega-3)
Preparazione
Preparazione degli ingredienti:
Preriscalda il forno a 180°C (in modalità statica). Fodera una teglia per plumcake con carta da forno oppure ungila leggermente con olio. Se usi i mirtilli surgelati, non è necessario scongelarli, ma cospargili con un po’ di farina prima di aggiungerli all’impasto per evitare che rilascino troppo succo.
Miscelare gli ingredienti secchi:
In una grande ciotola, unisci la farina d’avena, la farina integrale, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero. Mescola bene in modo che gli ingredienti secchi siano ben distribuiti.
Preparare gli ingredienti liquidi:
In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte, l’olio di cocco e l’estratto di vaniglia, se lo stai usando. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire gli ingredienti:
Versa il composto liquido in quello secco e mescola con una spatola o una frusta fino a ottenere un impasto abbastanza denso e omogeneo. Non preoccuparti se l'impasto risulta leggermente più compatto rispetto ad altri tipi di pane.
ADVERTISEMENT
