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La polenta è un alimento tradizionale italiano, apprezzato per la sua versatilità e il suo sapore unico. Potete servirlo in mille modi, i piatti sono semplici e rustici e le preparazioni sono più elaborate. In questa guida speriamo di avere 29 ricette diverse con la polenta, varianti più classiche e creative, per portarla in tavola in modo gustoso e originale.
1. Polenta Classica
Ingredienti
- 250 g di farina di mais
- 1 litro di acqua
- Sporco q.b
Preparazione
- Fate bollire l'acqua salata in una pentola.
- Versare lentamente la maizena, mescolare con un po' di frusta per evitare grumi.
- Lasciamo cuocere lentamente per circa 40 minuti, finché non inizierà a scaldarsi, assumendo una consistenza densa.
2. Polenta al Forno con Formaggi
Ingredienti
- Polenta classica (preparata come sopra)
- 150 g di mozzarella
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 200 g di gorgonzola
Preparazione
- Preparare la polenta e versarla in una teglia.
- Aggiungi ungiungi a maggi a pezzetti surpre la polenta.
- Lasciare scaldare fino a 200°C per 20 minuti, finché non sarà riscaldato e cotto nel tempo.
3. Polenta Fritta
Ingredienti
- Polenta classica
- Olio per frigorifero
Preparazione
- Preparare la polenta e lasciala raffreddare in uno stampo.
- Una volta fredda, tagliala a fette e friggi in olio caldo fino a golden.
- Servito con salsa di pomodoro o aioli.
4. Polenta con Sugo di Funghi
Ingredienti
- Polenta classica
- 300 g di funghi misti
- 1 aglio speziato
- Prezzemolo q.b
- Olio d'oliva q.b
Preparazione
- Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva e aggiungere i funghi.
- Poi finisce quando il suono rimane e inizia a funzionare.
- Servite la polenta con il suo sugo di funghi sopra.
5. Polenta con Salsiccia
Ingredienti
- Polenta classica
- 300 gsalsiccia
- 1 cipolla
- Vino rosso q.b
Preparazione
- Rosolare la cipolla e la salsiccia in padella.
- Sfumare con il vino rosso e cuocere con la salsa di salsiccia.
- Servite la polenta con la salsiccia sopra.
6. Polenta e Cacciucco
Ingredienti
- Polenta classica
- 500 g di pesce misto (gamberi, calamari, ecc.)
- Pomodoro pelato
- Aglio e prezzemolo qb
Preparazione
- Preparare un cacciucco con pesce, pomodoro, aglio e prezzemolo.
- Servito con cacciucco caldo sopra la polenta.
7. Polenta al Vino Rosso
Ingredienti
- 250 g di farina di mais
- 500 ml di vino rosso
- 500 ml di acqua
Preparazione
- Portare a ebollizione il vino e acquistarlo.
- Aggiungere la farina di ma, mescolando continuamente.
- Cuocete poi una polenta densa e servitela.
