Cottura finale: Copri con un coperchio e lascia cuocere a fiamma media per circa 20 minuti, fino a quando il fondo di cottura è quasi assorbito.
Aggiunta del latte di cocco: Versa il latte di cocco a temperatura ambiente e mescola bene. Cuoci per altri 10 minuti, finché i ceci al curry non risultano ben amalgamati e cremosi.
Servizio: Servi i ceci al curry subito in tavola, guarniti con foglie di salvia fresca.
Consigli
Puoi accompagnare i ceci al curry con riso basmati o pane tostato per un pasto completo. Se preferisci, puoi usare ceci precotti e sostituire il latte di cocco con yogurt greco o di soia. Buon appetito!
