Baguette fatte in casa senza macchina o robot

Baguette fatte in casa senza macchina o robot
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Ingredienti per 8 baguette (o 16 panini) dalla mia teglia:
- 1 kg di farina T55
- 25 g di lievito di birra disidratato
- 20 g di sale
- 700 g di acqua
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Preparazione: