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Le melanzane sono un ortaggio estivo versatile, molto utilizzato in cucina per la preparazione di antipasti, contorni, primi, secondi piatti e ricette light. Deliziose e saporite, si adattano a qualsiasi ingrediente, rendendole perfette per creare piatti sfiziosi in poco tempo.
Dai grandi classici della tradizione, come la parmigiana di melanzane, ai piatti più originali come i tacos di melanzane o le melanzane a ventaglio, fino ai dolci, come le melanzane al cioccolato, le possibilità sono infinite. Inoltre, con le melanzane si possono realizzare creme particolari, come il babaganoush (caviale di melanzane) tipico della cucina mediorientale, e gustosi condimenti, come il pesto di melanzane, ideale per l’aperitivo.
Di seguito, ti proponiamo 70 modi per preparare le melanzane: idee sfiziose e veloci per un menù completo.
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