Gratin di Zucchine e Cipolle con Farina di Mais

Ingredienti:
2 zucchine
1 cipolla
Sale (a piacere)
Pepe nero (a piacere)
60 g di farina di mais
2 cucchiai di farina 00
100 ml di acqua
Olio d'oliva (per condire)
Istruzioni:
Preparare le Verdure:

Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili.
Assemblare il piatto:

In una ciotola capiente, condisci le zucchine e le cipolle con sale e pepe nero a piacere.
Aggiungete la farina di mais e la farina 00 alle verdure e mescolate bene per ricoprirle uniformemente.
Aggiungere i 100 ml di acqua e mescolare nuovamente fino ad ottenere un composto omogeneo.