Il Sauerbraten

Ingredienti:
1,5 kg di roast beef
Sale e pepe per condire
2 cipolle
2 carote
2 foglie di alloro
10 grani di pepe
3 chiodi di garofano
500 ml di aceto
750 ml di acqua
2 cucchiai di zucchero
Olio per friggere
La preparazione :